Antica Osteria del Castello

Quandoo

 

 

 

Quella che in origine era un’antica cantina seicentesca, è stata ristrutturata e trasformata in una caratteristica trattoria dall’atmosfera calda e accogliente. Nel cuore del centro storico d’Iseo, in Via Mirolte, di fronte al castello Oldofredi, si erge un ingresso ad arco che si affaccia su una corte, dove in un angolo, si può scorgere il Castello Restaurant.
In inverno si possono assaporare le nostre proposte all’interno della splendida sala a volte, nella quale si trova il camino a legna, oppure nel nostro incantevole e caldo giardino d’inverno per gustarsi l’atmosfera invernale ma ad una temperatura ideale.
Cullati dal verde e dai fiori sbocciati, lasciatevi rapire dall’incanto del nostro giardino in primavera e in estate, dove si può pranzare e cenare in un clima prestigioso e rilassante.


Dall'amicizia di Mario L'oste, Giorgio Lovati lo chef e Enrico Longhi L'imprenditore ,nasce l'idea di riaprire l' Antica Osteria del  Castello nel cuore di Iseo. 

La cucina è  affidata allo chef Giorgio Lovati, un autentico fuoriclasse, coscienzioso al limite dell’ossessione nella scelta degli ingredienti, un appassionato della buona tavola che persegue con meticolosa applicazione e grande passione un ideale di valorizzazione delle tradizioni locali rivisitata alla luce di una creatività sempre fresca e fantasiosa. Una particolare attenzione è poi riservata, attraverso l’uso diffuso dell’abbattimento della temperatura e del sottovuoto,  a un utilizzo per quanto possibile parsimonioso dei condimenti più pesanti (come il burro) e, dunque, a una più sana e digeribile alimentazione. 
La gestione dell'Antica Osteria del  Castello è affidata a  Mario L’Oste (al secolo Mario Venni).

Dal 1981. Trentacinque anni di “mestiere” vissuti con grandissima passione, sempre alla ricerca di nuovi stimoli, di nuove sfide, di nuove soluzioni. 

Enrico Longhi l'imprenditore e....amante della buona cucina!!!!

 

 

 

I Venerdì del “CASTELLO”